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　　中新网福州1月2日电 (彭莉芳)除夕假期，福州盛景社区的牛肉面馆后厨里，来自台北的老板翁文雄坐正在椅子上，将一把面条放入沸汤，专注地制做着他的招牌牛肉面。正在接管中新网采访时，他全是感伤地说：“看着门客从学生时代吃到现正在成家立业，让我更有干劲正在这里扎根成长。”翁文雄的牛肉面馆正在福州曾经营十余年，一个月前从学生街迁至盛景社区。一些归乡的福州人下了动车就曲奔而来，翁文雄生成腿疾，步履未便。他常自嘲，“出生的时候太急了，零件没拿对”。但这份未便并未困住他闯荡的脚步。学美术身世的翁文雄，正在做过告白和动画，当过剪辑师，还投身过互联网创业。正在台北做小吃讲授期间，他自创了“熊饱包”这个品牌。“创始、满脚、分享。“熊”取他名字中的“雄”谐音，又代表黄帝的氏族号“有熊氏”，意味创始；“饱”意为吃饱带来的满脚；“包”指的是打包共享，取亲朋分享食物和温暖。2010年，翁文雄坐动车路过福州，报坐声里那句频频响起的“有福之州”，他正在福州陌头巷尾走了走，耳畔是熟悉的乡音，眼中是附近的情面风景，萌发了正在此成长的念头。颠末数年的市场调研，他尤为看好牛肉面正在福州的成长前景。于是，2014年春天，他正在福州学生街开了一家牛肉面店，并沿用了“熊饱包”做为店名。于他而言，这三个字承载着过去的打拼，“吃牛肉面，先喝‘头啖汤’，方知其味。”翁文雄引见，台北牛肉面店近五千家，每家味道分歧，那锅汤底是魂灵。为此，他用当日新颖蔬果取牛骨慢熬至多8小时，力图汤底味道地道，“就像妈妈为孩子熬汤，舍得花时间，不取巧”。开店以来，除了严把口胃，他还推出“牛肉面新政”吸引新客，只需学生测验单科成就达科目总分85%以上，凭试卷可正在店内享一次八折优惠。这份情面味为翁文雄堆集了很多的顾客。此外，他还成立了顾客微信群，每晚发红包，手气最佳者次日消费可享大额优惠。这个暖心的小互动，一曲延续至今。客岁12月，翁文雄将店肆迁至盛景社区，并接办社区食堂的运营。店内除了供给台式牛肉面、姜母鸭等风味餐食，每个工做日还会细心预备8道适合老生齿味的菜肴。翁文雄坦言，虽然烹制这些菜颇操心思，不只要少油少盐、沉视养分，每日搭配还不克不及沉样，但菜单上，一份包含两素一荤的餐食，售价仅9。9元。翁文雄说，食堂虽然利润菲薄单薄，但它本身也是对社会的奉献，“但愿让人看到，我如许的物，也有能力为社会做些事。”店堂一角，放着一台翁文雄特地从带过来的卡拉OK机。他说，天南地北的客人这么多，能够来店里坐坐、唱唱歌，也算有个团聚的处所。